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製品

トニーズ・ツナ・インターナショナルは、外注業者や協力業者なしで捕獲、養殖を行い、新鮮な超低温冷凍ミナミマグロを加工しています。全過程の統合管理により、トニーズ・ツナ・インターナショナルが多種多様な商品を柔軟に作り続けることが可能になったのです。その結果、お客様が求める様々な要求に常に対応することが可能なのです。


生鮮ミナミマグロ

養殖場にきわめて近いポートリンカンの海岸に位置しているということは、当社のマグロが非常に新鮮で良質であることをも意味します。需要に応じてマグロを水揚げし、1時間以内に海岸に輸送して加工します。当社は水揚げされるマグロといけすに残るマグロの双方に与えるストレスを軽減する水揚げ技術を用いています。

生鮮製品

- エラと内臓を取り除いた活け締め魚(頭部ありもしくは頭部なし)
- 活け締め処理済み切り身または高級切り身は、常に優れた風味、食感、鮮度を維持
Fresh Tuna

冷凍ミナミマグロ

トニーズ・ツナの超低温冷凍設備は、ミナミマグロ冷凍用としては南半球で唯一のマイナス65度の独立冷凍設備です。ほとんどのミナミマグロはマイナス55度までの温度で処理されますが、より低温で冷凍することによって長期間高品質を維持できることが研究で証明されています。10~12時間冷凍することにより、魚中心部の温度がマイナス65度に到達する当社の手法は、鮮度を維持せねばならない魚の品質にとって理想的であり、これは解凍した時によくお分かりになって頂けます。

冷凍製品

‐エラと内臓を取り除いた冷凍加工魚(頭部ありもしくは頭部なし)
‐冷凍加工の切り身または高級切り身
‐ポートリンカーンまたは日本で追加冷凍処理の手配ができます。